Hygiène restauration

Jean Stoll • 22 février 2024

Les 3 principes de propreté appliqués par les grands groupes hôteliers

L'hygiène et la propreté sont des fondamentaux de l’hôtellerie, complètement sacrés depuis l’an dernier. Entre clients paranos et propriétaires en faisant trop pour être irréprochables, le nettoyage est devenu un argument de sélection des hébergements. Pour cette deuxième année de Covid, la confiance aide à simplifier. Propreté, mode d’emploi : nettoyer, assainir et désinfecter sont les 3 niveaux à respecter.

La propreté est devenue une obsession dès mars 2020, lors du premier printemps avec Covid. L’exigence de nettoyage des hébergements a atteint des degrés qui n’ont rien à envier aux hôpitaux ! Dès le début, nous avons précisé que “97% des voyageurs scruteront vos points de "propreté" avant de réserver chez vous”. Toute une série de protocoles ont été créés et répandus par les OTAs et chaînes d’hôtellerie mondiales, dont Airbnb, Accor, Marriott et Hyatt, jusqu’à Walt Disney World. La dernière nouvelle ? Le programme expérimental "contactless" lancé en avril chez Marriott et qui comporte des bornes de check-in avec écrans tactiles à technologie “antimicrobienne”. Les clients ne passent plus par la réception physique, toutes les opérations supplémentaires s’effectuent sur une appli.

En février, la désinfection des surfaces grâce à des rayonnements UV-C était adoptée par le Kempinski Hotel Frankfurt, qui a appliqué un revêtement antimicrobien pour protéger ses clients et ses employés : une première technologique en Europe. La directrice générale de ce 5 étoiles, Karina Ansos, déclarait : "Le luxe a aujourd’hui un tout nouveau sens: les hôtels cinq étoiles doivent investir dans la protection de la santé de leurs clients et de leurs employés". La course à la propreté et à l’évitement du contact est, par conséquent, devenue une façon de se démarquer de la concurrence, comme pour la pub des marques de lessive : c’est à celui qui lave plus blanc ! Auparavant, le nettoyage était une évidence (avec son lot de surprises), mais le Covid a poussé ce critère jusqu’à le rendre culpabilisant pour les hébergeurs : suis-je au niveau, n’en demandent-ils pas un peu trop ?

De leur côté, les clients ont observé une certaine paranoïa, soit en limitant leurs voyages pour ne pas être contaminés dans des lieux inconnus, soit en scrutant les règles que chacun s’est fixé. Cette expérience est précieuse pour cette année, elle évite de se disperser, en résumant son propre protocole à trois niveaux retenus par les principaux spécialistes de la planète.

Les 3 niveaux à appliquer

Comme souvent, l’expérience des géants de l’industrie hôtelière profite aux indépendants. Pour Adrienne Scribner, de chez Marriott, Gaylord, Sheraton, Ritz Carlton, Sheraton, premier groupe mondial d'hotellerie, "il existe trois niveaux de propreté pour un hébergement : le nettoyage, l’assainissement et la désinfection". Cela paraît simple et évident ? Pas si sûr.

  • 1. Nettoyer les surfaces avec un produit d’entretien et de l'eau élimine les germes, la saleté et les impuretés. Frotter et essuyer est important pour clore soigneusement cette étape, car cela réduit le risque de propagation d’une infection transportée par des bactéries (dans la vie courante, cela correspond à se laver les mains régulièrement),
  • 2. Assainir permet de tuer les germes ou de les réduire, pas de les tuer tous. Cela réduit le nombre de micro-organismes comme les bactéries et nécessite généralement un agent désinfectant,
  • 3. Désinfecter exige un effort de contact et un temps d'application avec la surface. Les salles de bain sont forcément concernées en particulier,

Selon Adrienne Scribner : "Ne zappez pas l'étape 1, sinon vous raterez les étapes 2 et 3. Une surface ne peut pas être assainie et désinfectée tant qu'elle n'a pas été préalablement nettoyée".


Méfiance face aux produits antimicrobiens

Les traitements antimicrobiens et revêtements sont en forte demande. Faut-il en répandre sur les murs et les revêtements de sols, sont-ils bons pour notre santé et vraiment utiles à la propreté ? "Cela ne vaut pas la peine de payer plus pour un produit s'il n'y a pas de preuves scientifiques solides qu'il réduit réellement les maladies ou la propagation de l'infection", affirme Adrienne Scribner, qui s’appuie sur une étude du Center for Disease Control (agence fédérale de protection de la santé publique américaine). Cette professionnelle déconseille même d’équiper les logements en produits contenant les mots "antimicrobien", "antibactérien", "antifongique" ou "antiviral", car elle juge que c’est inutile.

Néanmoins, fin avril, le centre de vaccination de Pont-l’Abbé (Bretagne) a mis en place des films antimicrobiens virucides sur ses tables et poignées de portes. Les écoles de la ville seront équipées, pour réduire les risques de contamination au coronavirus. Les dangers des solutions antimicrobiennes sont inconnus, mais le libre blanc "Understanding Antimicrobial Ingredients in Building Materials, Antimicrobials"(USA, 2017), penché sur les matériaux de construction, indique qu’elles peuvent avoir des effets négatifs sur la santé humaine et sur l’environnement, à travers les eaux usées. Certaines sont présumées cancérigènes et leur utilisation peut affaiblir l’immunité des humains. Selon le Healthy Building Network, il n’existe aucune preuve que les produits dotés d’additifs antimicrobiens, conçus pour les espaces intérieurs, génèrent un environnement plus sain.


Antonpukhov52 / Shutterstock

Rassurez le client en lui offrant la possibilité de nettoyer !

Il n’est pas question de demander aux voyageurs de faire le ménage, mais de sonder une évidence : tout le monde a son idée de la propreté, ne serait-ce que de la sienne. Si les hébergements ont grand intérêt à être impeccables sur les protocoles pour garantir une expérience clean à leurs clients, certains petits détails peuvent devenir de gros avantages :

  • Les fiches de données de sécurité (FDS) : n’hésitez pas à les préparer et à les placer dans les chambres. Elles indiqueront la composition des produits chimiques (dangereux ou pas) utilisés pour les trois moments de propreté. L’idéal est que ces substances soient parfaitement neutres pour la santé, à court et long terme. Une traduction des fiches en plusieurs langues ne sera pas de trop.
  • Les lingettes à disposition : pour limiter l'anxiété potentielle des clients concernant la propreté de la chambre, mettez à leur disposition des lingettes en microfibres désinfectantes. Cela leur permettra d'essuyer les zones qui les préoccupent. L’idée est de donner aux clients la liberté de se rassurer, exactement comme pour leur hygiène corporelle. En nettoyant une poignée de porte ou un abattant de toilettes, le voyageur saura que cela a été fait, c’est certain, il l’a fait et il l’a vu. Cela n’enlèvera rien à la confiance qu’il vous accorde, cela pourra même l’accentuer.

En résumé :

La propreté est une affaire nécessaire, stratégique et concurrentielle, mais surtout, elle renvoie à l’intimité de chacun(e). Il est donc indispensable d’aller à l’essentiel, tout naturellement, grâce aux outils que nous vous suggérons. Au-delà de ces actions, organiser une communication légère et précise au sujet de vos méthodes de propreté (même si vous étiez déjà au maximum avant la pandémie) est un réflexe utile. La transparence est un atout apprécié par temps de crainte sanitaire, elle atténue les doutes et la charge mentale, au bénéfice de séjours plus reposants.

31 juillet 2025
Coût du nettoyage des risques biologiques après un décès Le nettoyage des lieux contaminés après un décès est une tâche délicate, complexe et souvent coûteuse. Qu'il s'agisse d'une maison, d'une entreprise ou d'un espace public, ces situations nécessitent l'intervention d'un professionnel pour restaurer les lieux en toute sécurité et en profondeur. Le nettoyage des lieux contaminés après un décès implique l'élimination du sang, des fluides corporels et des agents pathogènes potentiellement dangereux. Il nécessite une formation et un équipement spécialisés, ainsi que le respect des réglementations sanitaires. Dans cet article, nous aborderons les facteurs qui influencent le coût du nettoyage des déchets biologiques après un décès, les services à prévoir et les considérations essentielles pour les personnes confrontées à cette situation. Comprendre le processus et les coûts impliqués peut aider à prendre des décisions éclairées lors de ces moments difficiles. Que sont les risques biologiques ? Les risques biologiques (abréviation de « dangers biologiques » ) désignent toute substance biologique susceptible de nuire aux humains, aux animaux ou à l'environnement. Il s'agit notamment des bactéries, des virus, des champignons et des toxines produites par des organismes, ainsi que du sang, des fluides corporels et d'autres matières potentiellement infectieuses. Les risques biologiques présentent de graves risques pour la santé, et l'exposition peut entraîner une infection, une maladie, voire la mort dans les cas graves. Les situations courantes de risque biologique comprennent les scènes de crime, les accidents, les décès sans surveillance et les environnements contaminés par des déchets médicaux ou des eaux usées. Qu’est-ce que le nettoyage des risques biologiques ? Le nettoyage des zones à risques biologiques est un processus spécialisé de nettoyage, de désinfection et de désodorisation des zones exposées à des matières à risques biologiques. Contrairement au nettoyage général, le nettoyage des zones à risques biologiques exige le respect de protocoles stricts pour garantir la santé et la sécurité des professionnels du nettoyage et des futurs occupants. Les équipes de nettoyage des déchets biologiques sont formées à la manipulation des agents pathogènes, des pathogènes transmissibles par le sang et d'autres substances dangereuses. Elles utilisent des équipements de protection et des produits chimiques spécialisés pour restaurer complètement les zones touchées. Ce type de nettoyage doit respecter les réglementations fédérales et étatiques afin de prévenir la propagation des maladies infectieuses et de garantir l'élimination sécuritaire des déchets biologiques dangereux. Besoin d'un service de nettoyage après risque biologique dans le New Jersey ? Appelez-nous au (877) 750–7876. Contactez rapidement PHS NETTOYAGE au 04.83.43.40.16 pour le nettoyage des risques biologiques après un décès dans le New Jersey. Importance du nettoyage professionnel des risques biologiques après un décès Les conséquences d’un décès, qu’il soit dû à des causes naturelles, à un accident ou à un crime, impliquent souvent la présence de matières biologiques dangereuses, telles que du sang et des fluides corporels. La manipulation de ces substances nécessite plus qu'un simple nettoyage de routine, car elles peuvent contenir des agents pathogènes nocifs susceptibles de transmettre des maladies comme l'hépatite, le VIH ou des infections bactériennes. C'est là qu'un nettoyage professionnel des matières dangereuses devient essentiel. Voici quelques raisons clés pour lesquelles il est essentiel de faire appel à des professionnels certifiés pour le nettoyage des risques biologiques après un décès : 1. Santé et sécurité : Les professionnels du nettoyage des matières dangereuses sont formés à la manipulation sécuritaire des matières dangereuses. Ils utilisent des équipements spécialisés et des équipements de protection individuelle (EPI) pour minimiser l'exposition aux agents pathogènes dangereux, réduisant ainsi le risque d'infection pour toute personne entrant dans l'espace. 2. Assainissement complet : Les professionnels vont au-delà du nettoyage des surfaces en désinfectant, assainissant et désodorisant minutieusement les zones touchées. Ils veillent à éliminer toute trace de contaminant, restaurant ainsi l'espace dans un état sûr et habitable. 3. Conformité légale et réglementaire : 4. Soulagement émotionnel pour les familles : Gérer les conséquences du décès d'un proche est une expérience extrêmement émotionnelle. Les services professionnels de nettoyage des déchets biologiques offrent des soins empreints de compassion, permettant aux familles de se concentrer sur leur guérison plutôt que sur les conséquences physiques et psychologiques du nettoyage. 5. Connaissances et formation spécialisées : Les spécialistes du nettoyage des risques biologiques comprennent les défis spécifiques à chaque situation, des décès sans surveillance aux scènes de traumatisme. Ils sont formés aux protocoles spécialisés et savent manipuler divers matériaux, équipements et agents de nettoyage pour des résultats optimaux et sûrs. Coût du nettoyage des risques biologiques après un décès En général, le nettoyage des lieux contaminés après un décès peut coûter entre 1 500 € et 5 000 €, voire plus, selon plusieurs facteurs comme l'étendue de la contamination, la durée ou les exigences d'élimination des déchets. Pour les cas graves ou les travaux de nettoyage importants, les coûts peuvent dépasser 10 000 $. De nombreuses polices d'assurance habitation offrent une couverture pour le nettoyage des risques biologiques, notamment si la propriété a été contaminée suite à un événement couvert, comme un crime. Faire appel à une entreprise expérimentée en nettoyage des risques biologiques peut aider les familles à comprendre leurs options et faciliter le processus de réclamation, allégeant ainsi le fardeau financier en cette période difficile. Gérer les conséquences d'un décès est une tâche ardue, et le nettoyage des lieux contaminés ajoute une complexité supplémentaire. Faire appel à une équipe professionnelle de nettoyage des lieux contaminés garantit une restauration complète et sécuritaire des lieux, protégeant ainsi les occupants actuels et futurs des risques sanitaires. Bien que les coûts puissent varier, un nettoyage professionnel des lieux contaminés est un investissement essentiel pour un assainissement complet, la conformité réglementaire et la tranquillité d'esprit. Si vous ou l'un de vos proches êtes confronté à cette situation difficile, sachez que des professionnels expérimentés sont disponibles pour vous aider à gérer le nettoyage, vous accompagner pendant cette période émotionnellement éprouvante et assurer la remise en état complète des lieux.
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